Les compartimos una recete de Ensalada de Trigo y Queso Fresco que pueden preparar con algunos de nuestros productos

Ingredientes:
4 tazas de agua
1 taza de granos de trigo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de pimentón amarillos, cortado en cuadritos
1 taza de tomates frescos, cortados en cuadritos
1 taza de cebolla morada, cortada en cuadritos
2 tazas de queso fresco, cortado en cuadritos
1/2 taza de cilantro, finamente cortado

Vinagreta de Limón:
1/2 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de jugo limón verde
Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar:
1 En una olla mediana a fuego medio colocá el agua, los granos de trigo y el aceite de oliva. Al primer hervor reducí el fuego a medio bajo y cocina por 1 hora aproximadamente, o hasta que los granos estén suaves. Retira del fuego y colalos.

2 En un tazón grande mezcla el pimentón, tomate, cebolla, queso fresco, cilantro y los granos de trigo ya cocidos. Agrega la vinagreta de limón y mezcla bien. Mantenelo en la heladera hasta el momento de servir.

3 Para hacer la vinagreta mezcla en un envase pequeño el aceite, jugo de limón, sal y pimienta.

 

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